今日は職場の後輩と一緒に夕食。おいしい食事は話も弾む。

久しぶりのフレンチで、丸の内のフレンチ食堂 resonanceで和豚もち豚をメインにしたコース料理を頂く。メインに添えられていた京にんじんのソテーが実にフルーティであり、ジューシーな食感はまるでトマトのよう。

前菜の芽キャベツは、よくポトフやシチューに入っているような丸まんまではなく、葉がほぐしてある。芽キャベツってこんなに風味豊かだったんだと感動。

メインの和豚もち豚は初めて頂いたのだが、実にやわらかくてすっきりした味わいにもかかわらず、肉の甘味と旨味はしっかりしていて、食べ終わってしまうのがもったいなくなるくらい。かなりおすすめ。粒マスタードを使ったソースもおいしかったなぁ。

とにかくおいしかった!!お店の雰囲気も素敵だし、近いうちにまた行こうと思う。

本日頂いたコース(期間限定)は以下の通り。

～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
Notre menu special donnant une jolie peau
お肌もちもちメニュー
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～

Mousse de choux-fleurs en gelee de consomme
カリフラワーのムース　コンソメジュレ添え

Salade de choux de Bruxelles et bacons avec oeuf mi-cuit
芽キャベツとベーコンのサラダ　温度卵添え

Filet de porc grille, sauce crceme de champignons, avec gnocchi de potirons
和豚もち豚フィレ肉のグリエ　マッシュルームのクリーム
ソース　カボチャのニョッキ添え

Compote de fraises au vin rouge, sorbet kiwi
いちごの赤ワインのコンポート　キウイのソルベ添え

Tags: レストラン, 食

This entry was posted on 2008/2/21 木曜日 at 23:35:18 and is filed under 漫筆. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.